Јела

Рижото са дагњама, пармезаном и маслацем од алги

Рижото са дагњама, пармезаном и маслацем од алги


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Права институција у Италији, рижото је укусно и лако јело за направити. Овде је повезан са шкољкама, пармезаном и маслацем од алги.

Припрема : 10 минута
Кување : 20 мин

Састојци за 4 особе:

  • 90 цл чврсте јухе од живине
  • 2 лепа љутика
  • 30 г путера од алги
  • 300 г пиринча рижото
  • 15 цл белог вина
  • 4 кашике милерам
  • 4 кашике струготине пармезана
  • 500 г дагње кувана
  • Нешто свежег биља
  • Сол, свеже млевени бибер

Рецепт за рижото од дагњи, пармезан и путер од алги

  • Загрејати бујон пуног тела.
  • Ољуштите и исецкајте љутику.

У великом тигању,

  • Растопити путер и смеђу шалотку без бојења.
  • Додајте пиринач и бисерите га.
  • Сипајте бело вино.
  • Зачините бибером и кувајте док се течност не упије.
  • Додајте 2 кашичице. тешке павлаке.
  • Микс.
  • Сипајте јуху пуног тела док је пиринач упија.
  • Време кувања може варирати од 17 до 18 минута.

Пред сам крај кувања,

  • Додајте остатак тешке павлаке, пармезанске струготине и дагње (сачувајте мало за дресинг),
  • Вратити на температуру и мешати.

Рижото распоредите на рингле украшене свежим зачинским биљем, шкољкама и пармезаном.

Додатне Информације

САЗНАЈТЕ ВИШЕ ...

Дагње :
Сваке године Француска произведе скоро 75.000 тона дагњи, од којих је више од половине дагња. Да би се задовољио апетит Француза, такође се увози 130.000 тона, углавном из Шпаније и Холандије. Наша привлачност за овај сочни мекушац савршено је илустрована сјајном продајом Лила где се сваке године у једном викенду проба 500 тона шкољки!

Рецепт: А. Беауваис
Фото: А. Беауваис - Ф. Хамел


Видео: Рижото со три типа печурки - ГотвимеСоФичо (Може 2022).