Рибе / шкољке

Јулиенне, сос од шафрана

Јулиенне, сос од шафрана


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Једноставан за израду, овај рецепт за сос од шафрана са Јулиенне је такође нежно мирисан.

Састојци за 4 особе:

  • 1 каранфилић белог лука
  • 15 цл белог вина
  • 40 цл течне креме
  • 1 тучак шафран
  • 25 г полусољеног путера
  • 150 г капица
  • 800 г филета јулиенне
  • 8 кромпира
  • 2 нити першун јело
  • Сол, свеже млевени бибер

Јулиенне, сос од шафрана

- Кромпир ољуштите, оперите и попарите.

- Ољуштите и исецкајте каранфилић белог лука.

- У малу шерпу сипајте бело вино, нека се смањи. Додајте сецкани бели лук. Наставите да кувате 2 минута, а затим додајте течну крему и тучак шафрана. Угрејати се.

- У тигању отопите путер и врло брзо поруменете капице.

За папилоту од рибе:

Загрејте рерну на 200 ° Ц (6./7.).

- Исеци рибу.

- Узмите велики лист папира за печење, поређајте комаде рибе и сипајте сос (сачувајте мало за дресинг).

- Пеците 7 до 10 минута.

- Када сте спремни за сервирање, улијте сос, а остатак понудите у чамцу са сосом.

Послужите уз кромпир на пари.

Сазнајте више о Јулиенне

Развијајући се у дубинама североисточног Атлантика, од севера Норвешке до Португалије и северозападног Атлантика, од Исланда до источне стране Гренланда, Јулиенне је често и погрешно збуњена са плавим језичком (молва диптеригиа).

Комерцијално, само две врсте гадиформа могу се продати под ознаком „Јулиан“: обични линг (молва молва) и шпански (Молва мацропхтхалма), присутни у Средоземљу. Није врло масна и врло сварљива, ова риба је цењена по белом месу, благо бисерном, чврстом и лаганом, нежног укуса.

Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел


Видео: Шафран. Что это такое? Его польза и вред. (Јули 2022).


Коментари:

  1. Juktilar

    Вау :) Како сјајно!

  2. Fergus

    Нисте у праву. Уверен сам. Хајде да разговарамо о томе. Пишите ми у ПМ.

  3. Dureau

    Можете ли ми рећи где могу да прочитам о овоме?



Напиши поруку