Информације

Даб ролат са киселицом, кремом од спанаћа

Даб ролат са киселицом, кремом од спанаћа


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Лако и оригинално, овај даб колут са киселицом и спанаћем прави је ужитак.

Састојци за 4 особе:

  • 8 даб филета
  • 200 г бакалара (или друге беле месне рибе: мола итд.)
  • 100 гкиселица
  • 100 гспанаћ
  • 1 јаје
  • 400 г свеже павлаке
  • 20 цл рибљег фонда
  • 2 лимуна
  • 1 љутика
  • 5 цл белог вина
  • Со бибер

Рол од киселине и киселице, крема од спанаћа

Равни даб је смотан у друштву бакалара и киселице за овај оригинални недељски рецепт ... Котрљати!

- Исцедите лимун и сакупите сок.

- Луку ољуштите, оперите и исецкајте.

- Оперите, оцедите и уклоните стабљике киселице и спанаћа.

- Бакалар исеците на комаде, ставите у посуду блендера са киселицом, беланчевином и 200 г крем креме. Зачините, помешајте и ставите на страну у фрижидер.

- Сваки од филета умотајте у прозирну фолију. Поравнајте их оклагијом.

Одмотајте филете, зачините их са обе стране. Покријте једну страну слојем пунила од киселице.

Смотајте и умотајте сваки настали колут у прозирну фолију. Добро затворите затезањем крајева.

- Сипајте рибљи темељац у шерпу, пустите да прокључа, тамо ставите ролнице, динстајте 5 минута. Уклоните и резервишете облоге. Додајте љутику и преосталу крему у рибљи темељац, залијте лимуновим соком и белим вином. Нека прокључа, додајте спанаћ. Зачините, мешајте и кувајте 5 минута. Мешати (филтрирати ако је потребно).

- Одмотајте ваљке за умотавање, пресеците их на пола попречно. Ставите их на тањир у пратњи креме од спанаћа.

Цхеф'с Б.А.ба

- Овај рецепт се може допунити малим кромпиром на пари или пиринчем.

- Пажљиво поравнајте убодне филете како их не бисте сломили.

Подрумска страна

Танка нота коју доноси киселица додаје укус овом јелу, које иначе ризикује да буде мало слатко и неутрално. Ово кисело олакшање појачава лимун у сосу, који игра сличну улогу са кремом од спанаћа. На ароматичном нивоу превладава биљна и свежа димензија, потврђујући пролећни карактер препарата. Стога можемо одабрати исти правац да постигнемо хармонију која појачава свеж и травнат аспект. У овом случају, саувигнон де Тоураине или, још биљнији, саувигнон са Новог Зеланда, за љубитеље страних вина, биће савршено у складу. Даље од посуде, бели Гаиллац неће нагласити ниједну димензију посуде. Супротно томе, нежни и воћни карактер Фронтонове руже играће контраст, смањујући укупну свежину савеза. С друге стране, овде је тешко препоручити црвена вина, јер се биљне ноте ретко цене у овом стилу вина.

Господине Цхассин

Рецепт: Т. Брионе, Фото: Ц. Херледан


Видео: Božanstvena salata sa tunom. Hrana i Vino SR (Јули 2022).


Коментари:

  1. Bailoch

    That this in your head has come to you?

  2. Maurg

    stupid pad steel !!!!

  3. Sadek

    Wonderful question



Напиши поруку