Лишће шпаргле, малтешки сос

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

И хрскав и укусан, овај рецепт за лиснато тесто од шпарога са малтешким сосом је одушевљење.

Састојци за 4 особе:

1 колут лиснатог теста
1 цело јаје
1 кгшпаргла зелена
Пожељно 2 малтешке поморанџе
300 г полусољеног путера
5 жуманца
Алева паприка
Сол, свеже млевени бибер

Прочитајте такође: благодати и врлине шпарога

Лишће шпаргле, малтешки сос

Загрејте рерну на 170 ° Ц (тх.5 / 6).

- Помоћу округлог резача колачића исеците 8 дискова. Издубите 4 диска помоћу резача за кексе мањег пречника. Смеђих 8 дискова умутите са умућеним целим јајетом. Спојите чврсте дискове. Ставите сваки шупљи диск на чврсти диск. Врховима ножа означите ивице лиснатог теста.

- Пеците око 20 минута.

- Шпаргле ољуштити гулилицом. Одсеците влакнасте крајеве. Шпароге оперите, завежите у мале снопове и ставите у кипућу слану воду. Кувајте око 20 минута у зависности од величине.

- Оперите поморанџе. Сакупите корицу и баците је у кипућу воду на 2 минута. Оцедите их, освежите. Резерва.

- Сакупите сок од поморанџи. Филтрирај га.

- Разјасните маслац.

- У лонцу од нерђајућег челика на лаганој ватри умутите жуманца са две кашике. хладне воде. Када је конзистенција кремаста, додајте прочишћени путер сипајући га у млаз, уз мешање. На крају додајте половину бланширане корице и сок од поморанџе. Зачините сољу, бибером и кајенским бибером.

- Чим су шпаргле скуване, извадите их из воде.

- Шпаргле ставите на лиснато тесто, прелијте га малтезираним сосом и украсите са неколико наранџиних корица.