Рецепти за храну

Пиле у бакином стилу

Пиле у бакином стилу


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ево укусног рецепта за баку у стилу.

Састојци за 4 особе:

  • 1 кокошка
  • 8 шаргарепа
  • 4 репа
  • 1 рутабага
  • 1 огранак целер
  • 1 лук
  • 2 каранфилића
  • 1 букет гарни
  • 4 зеленила празилук
  • Пиринач дугачак 200 г
  • 25г путера
  • 25 г брашна
  • 1 јаје
  • 2 кашике кашике свежа павлака
  • Со бибер

Пиле у бакином стилу

- Ставите кокош у велику холандску рерну, прелијте је хладном водом. Прокувајте и уклоните прву олош.

- Поврће ољуштите, оперите и исеците на веће комаде.

- Кад се темељац од пилетине разбистри, уроните шаргарепу, репу, рутабагу, целер, лук преливен каранфилићем и букет гарни.

Солите лагано грубом сољу. Оставите да се кува 30 до 35 минута и додајте везано зеленило празилука. Наставите да кувате 1 сат.

- Улијте део пилећег темељца у шерпу, пустите да прокључа, кувајте пиринач 20 минута.

- Припремите бели сос: отопите путер, додајте брашно.

Мешајте и кувајте на лаганој ватри 2 минута. Постепено растворите са 50 цл пилећег темељца док сос не постане гладак. Довести до кључања. Помешајте жуманце са крем кремом. Искључите ватру, сипајте ову смешу у љути сос, снажно умутите. Не доводити до кључања. Проверите зачин.

- Кокош исећи, сервирати уз поврће, прелити белим сосом.

Послужите са пиринчем.

ЦХЕФ'С ББА

- Сос можете украсити печуркама куваним у води са гуменом путера, прстохватом соли и цртицом лимуновог сока.

На страни подрума вино уз кокош у лонцу

Ово сељачко јело, симбол Берна и краља Хенрија ИВ, овде је обогаћено комбинацијом креме и јаја која ће ојачати његов нежни и мекани карактер. Овај унос калорија очигледно чини зимско јело за уживање у хладној недељи (наравно).

Да бисте избегли тежину или могућу поспаност, одлучите се за контраст који пружа благо киселкасто црвена. Тако ће Саумур Цхампигни, или, без увреде Беарнаису, лагани цувее из баскијског винограда Ироулегуи, унети потребну свежину, док ће својим ароматичним нотама појачати пратеће поврће. У истом смислу, али са мање свежине, наравно можемо одабрати црвени Беарн. Да бисте побољшали пилетину и њен сос, одаберите белу Гиври са аромама сушеног воћа, нежно млечне боје и благе киселости карактеристичне за овај виноград на југу Француске.

Бургундија за савезништво којег се славни Хенри ИВ сигурно не би одрекао пошто нам историја говори да му је био драг.

Господине Цхассин

Рецепт: Т. Брионе, Фото: Ц. Херледан


Видео: Однажды на программе о футболе (Јули 2022).


Коментари:

  1. Airleas

    По мом мишљењу почините грешку. Могу да браним положај. Пишите ми у ПМ, разговараћемо.

  2. Manfred

    нема коментара

  3. Ata

    I think this is a wonderful sentence

  4. Tesfaye

    Извињавам се...



Напиши поруку