Јела

Савојски фондуе рецепт

Савојски фондуе рецепт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Обавезан за алпске специјалитете, савојски рецепт за фондуе такође је угодно јело пар екцелленце.

Састојци за 4 особе:

  • 200 г бофора
  • 250 г ементала
  • 250 г Цомтеа
  • 1 сеоски хлеб (по могућности устајали или бар дан раније)
  • 1 каранфилић белог лука
  • 20 цл сувог белог вина
  • 10 цл кирша
  • Бибер

Савојски фондуе рецепт

Ко изгуби свој комад хлеба у фондуе има залог!

- Сећи сеоски хлеб на велике коцке.

- Коре од сирева. Нарибајте их.

- Ољуштите, дегерм, оперите каранфилић белог лука. Утрљајте унутрашњост лонца за фондуе. Исеците махуну на комаде и оставите је у лонцу за фондуе.

Сипајте бело вино. Ставите на ватру, а кад се појаве прва крчка додајте нарибани сир. Растопити на умереној ватри уз непрестано мешање, дрвеном кашиком формирајући у смеши „8“. Фонду треба да буде врло глатка и да не кипи. Бибер великодушно уградите у последњи тренутак. Микс.

- У средину стола: ставите какелон на шпорет (да припрема остане топла), штапиће за фондуе и хлеб. Нека сваки гост набоде комад хлеба штапом од фондуеа и урони га у фондуе. Комад хлеба треба да изађе премазан сиром.

- Уживати!

Шеф ББА о савојском фонду

- Квалитет вашег фондуеа зависиће од квалитета ваших сирева.

- Овај рецепт се може припремити са Вацхерином, а Емментал може заменити обиље, али будите опрезни, удаљаваћете се од „правог рецепта“ за савојарски фондуе!

- Ако ваш фондуе има проблема са везивањем, разблажите кашичицу кукурузног шкроба са мало вина и уградите ову смешу у фондуе.

Фонд савојске и бофора

Беауфорт по укусу!

Са удубљеном петом не можете погрешити, Беауфорт је за разлику од било ког другог сира. Штавише, АОЦ од којег је имао користи од 1968. године задржава јединствену употребу дрвеног круга што му даје ову карактеристику. Ознака порекла

Контролирано такође захтева да се ова паста од слоноваче производи у савојским долинама Беауфортаин, Мауриенне и Тарентаисе. Ова кувана пресована паста орашастог укуса направљена је од млека само крава Абонданце и Тарине које пасу траву и сено на својим планинским пашњацима. С тим у вези, забележимо две квалитете сира: летњи бофор - млечне производње од јуна до октобра - и „алпска планинарска кућа“ повезана са летњим производима произведеним два пута дневно изнад 1.500 м надморске висине. Да једете, попут пармезана, у струготинама, а не нарибане!

О. Марие

Подрумска страна, вино уз савојарски фондуе

Фондација Савоиард дочарава празнике у планинама или вечери са пријатељима и понекад има више забаве него гастрономску страну. Ипак, добра припрема и разуман избор сира могу га учинити укусним јелом које комбинује лепљивост са фонданом и изражава ароматичне нијансе помешане са белим белим луком, киршем и нотама сушеног воћа и млека сирева.

О партнеру природно мислимо као о Савојско винопожељно бела и обележена добром киселошћу како би ублажила понекад застрашујући карактер врућег сира; таква су вина направљена од грожђа Јацкуере, попут аАбимес или један Апремонт.

Остајући у локалној боји, али за љубитеље црно вино, вина од Бугеи производе бербе од Гамаиа и Пинот Ноира који представљају потребну свежину, са ароматичним нотама које ће нагласити кирсцх ноте и воћност сира.

Коначно у истом стилу, можемо изабрати и Свих зрна Бургундија, што је често лакше добити у нашем региону.

Господине Цхассин

Рецепт: Т. Дебетхуне, Фото: Ц. Херледан


Видео: Рак излечим 7! 2 года спустя!!! (Јули 2022).


Коментари:

  1. Rankin

    Сјајно

  2. Quincy

    Ја сам коначан, жао ми је, желео бих да понудим другу одлуку.

  3. Marian

    Потпуно си у праву. У томе је нешто и идеја је одлична, подржавам га.

  4. Brutus

    Извините што сам интервенисао, и ја желим да изразим своје мишљење.



Напиши поруку