Рецепти за храну

Лиснато тесто са шумским печуркама и хрскавом салатом од коморача

Лиснато тесто са шумским печуркама и хрскавом салатом од коморача


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Приуштите си овај рецепт за лиснато тесто са дивљим печуркама и хрскавом салатом од коморача.

Припрема: 20 мин - Кување: 25 мин

Састојци за 4 особе:

  • 300 г дивљих печурки (зависно од тржишта: лисичарке, трубе итд.)
  • 1 лиснато тесто
  • 2 љутика
  • 2 махунеБели лук
  • ½ гомила першун
  • 30г путера
  • 2 жуманца
  • 2 сијалице Коморач
  • 1 поморанџа
  • 1 лимун
  • 3 кашике до с. Арганово уље
  • ½ гомила коријандера
  • Со и бибер

Рецепт за лиснато тесто са дивљим печуркама и хрскавом салатом од коморача

Четкајте печурке како бисте се ослободили нечистоћа (гранчица, песка, земље ...). За најпрљавије ставите их у цедиљку и додајте у ледену воду, а затим их темељно оцедите. Исеците их на траке.

  • Нарежите љутику и бели лук врло ситно и порумените их у тепсији (или у шерпи) на подлози од путера.
  • Додајте печурке у тепсију и добро измешајте. Пирјајте их неколико тренутака.
  • Печурке поделите на 4 калупа за крем бруле и поспите сецканим першуном.
  • Лиснато тесто исеците на дискове величине калупа, остављајући да вири око 0,5 цм. Ивице четкица премажите умућеним жуманцем. Ставите тесто попут поклопца на печурке. Жуманце ће запечатити тесто на калупима.

Загрејте рерну на 200 ° Ц и пеците до пола 15 до 20 минута кувања. Кување је готово када је тесто златно и благо заобљено.

Док се лиснато тесто кува, припремите салату од коморача:

  • Оперите, осушите па ситно уситните коморач.
  • Исцедите поморанџу и лимун и сипајте сок у посуду.
  • Додајте сол, арганово уље, бибер и сецкани цилантро.
  • Ставите исецкани коморач у посуду и добро измешајте.

Вруће лиснато тесто послужите уз хрскаву, свежу салату од коморача.
Да бисте украсили салату од коморача, додајте штапиће јабуке Гранни и корицу поморанџе. Да се ​​тестира у истој палети укуса: коморач се помеша у соку од поморанџе. Коморач се преполови по дужини и нежно кува у основи сока од наранџе и путера.

Фото: © Пхилиппе Дуфоур


Видео: Lisnate pogačice - naučite da umesite domaće lisnato testo (Може 2022).